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大众茶消费:不该被忽略的庞大市场(一)
2010-04-18 03:28:30 来源:中国食品科技网 作者:佚名 【 】 浏览:3907次 评论:0

   数据显示,去年中国茶叶总产销量约124万吨,其中大众茶产销量70多万吨,约占到总量的三分之二。

  泉州人有饮用铁观音的传统,正是这种传统,让铁观音成为泉州人送礼馈赠的一大选择,多数品牌茶叶在包装上都以编号或星级暗示价格,以至于在高档铁观音消费中有这么一种说法,“买的人不喝,喝的人不买”。人们把价位适合自购自饮的茶叶称为“大众茶”。那么,在大众茶消费中,普通市民到底会做出什么样的选择呢?

  实惠之选

  两三百元大众茶最受青睐

  记者在走访了多家超市和茶叶门店后发现,铁观音仍然是市民最主要的选择,而普洱茶、绿茶、花草茶由于其价格相对低廉,也获得不少市民的青睐。在对多位市民进行采访后,记者发现,多数市民在购买自己饮用的铁观音时主要选择价位在200-300元/斤的产品。

  在铁观音的市场定位中,200-300元/斤这个价位一般被定位为中低档。那么,这个价位能买到好茶吗?

  一位丁姓市民的说法颇具代表性。他告诉记者,他通常在不起眼的小茶店找熟人购买铁观音,比如说熟人推荐的“高档茶末”(制作等级高的铁观音时,经过挑选后剩下的一些茶梗茶叶),虽然形状不好看,包装也很简陋,但价格特别便宜,一两百元钱一斤的冲泡起来却有不错的口感香气。可见,对于自饮的铁观音,市民的选择还是应了那句广告语:“不买贵的,只选对的”。

  品质与价格

  大众茶与高档茶差别在哪

  虽然说“便宜没好货”这句话有点武断,但包括安溪铁观音集团副总经理林炳灿、茗山生态茶董事长陈文山在内的诸多业内人士都承认,大众茶与高档茶在品质上肯定有所差别。

  林炳灿说,从普通消费者的角度出发,判断铁观音优劣主要是品评外观、口感、香气的优劣。高档铁观音外观颗粒均匀,汤色金黄,入口滑爽,回甘没有一丝苦涩,口舌生香。而大众价位的铁观音一般叶片较细碎,茶梗较多,汤色、香气、口感都与高档铁观音有明显差距。

  与高档铁观音相比,大众茶到底便宜在哪儿呢?陈文山介绍,极品铁观音对叶片要求很高,必须是三叶一芽,还必须要在正午时分至下午三时三十分之前结束采摘,加之头年新枞铁观音茶树的亩产不会超过九十斤,产量极低,要5-7斤鲜叶才能产出一斤茶干,采摘的面积跨度大。这样精挑细选采摘出的鲜叶,由于它的叶片均匀,所以在摇青过程中才会达到不伤青不死青的最佳效果。大众茶则没有那么高的要求,而且主要是半机器作业,产量较大,价格自然相对低廉。

  质量隐患

  大众茶最需关注的问题

  正因为大众茶价格便宜、销量较大,也成为一些不法商家牟利的“下手对象”。调查中记者发现,大众茶的质量存在着以下几大隐患:

  1.以陈充新。每年新茶出产的季节,总有少数商家会将陈茶新茶一起掺着卖,定价虽然不高,但却大大影响了口感。

  2.农药残留超标。每年都会有茶叶中铅、氟化物、农药残留超标的新闻报出来,在非品牌的中低档茶叶中,由于生产环节控制不严,这一现象更易出现。

  3.用“垃圾茶”冒充好茶。这种现象通常在餐馆出现,记者发现有些餐馆提供的免费茶喝起来寡淡无味,打开茶壶一看,多数是碎茶末。中国质量万里行促进会曾披露,这些碎茶末大多是有毒的“垃圾茶”,来自茶场陈茶翻新时筛下的碎末,不但灰尘多、不干净,而且农药残留和重金属往往超标,大量饮用不利于身体健康。而一些便宜的袋泡茶也是用整理加工后的碎茶末制成,质量缺乏保证。

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Tags:大众茶 消费 责任编辑:中华茶派网
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