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华真:每个茶艺师都是被开水烫过来的
2015-07-01 19:03:57 来源:中国青年网 作者:记者 戴利斌 实习生 史凤凤 【 】 浏览:6805次 评论:0

初见华真,是在一家不大的茶馆,身着一身旗袍的她,散发出优雅恬淡的气息。作为一名“90后”茶艺师,虽然学习茶艺只有一年的时间,但是现在的她已经深深地爱上了茶艺。抬起手,端起茶壶,缓缓地将桌上的空杯一一满上,一举一动之间,古典的韵味从这个瘦弱的女子身上溢出。

华真参与茶艺比赛照片。 采访对象供图

华真参与茶艺比赛照片。 采访对象供图

人们总是能对身着清新典雅服饰,盘坐案前泡茶的茶艺师留下深刻的印象,特别是茶艺师们精彩的才艺表演,总能引来人们的一片称赞。但是台上一分钟,台下十年功,华真说:“每个茶艺师都是被开水烫过来的。”

刚开始学习的时候,由于对开水温度的把握不到位,华真总是会被开水烫到,有时候烫得手都打抖了,但是还是不敢扔掉茶杯,因为在茶席上制造出大声响和打破茶具都是对客人的不尊敬。

“另外,学茶一定要静下心来,才能出的了好‘汤’。”华真回忆,第一个月学茶的时候,她泡的茶“出汤”时间和颜色总是不对,所以味道也不是那么尽如人意,但是她特别感激遇到的一些客人总能理解和包容她,所以她才能够在一次次的锻炼中不断成长。现在在茶席上,华真的动作更加娴熟,技巧性也变得更强,以前对茶的分量把握不准只能用克称称量,现在全凭感觉她也能把握得八九不离十。

“泡茶看起来很简单,洗茶、泡茶、倒茶,似乎只要外部形象好,姿势优美,人人就可以成为茶艺师,但是如果不去深入了解和茶有关的知识和文化,那肯定是不合格的。”华真告诉记者,虽然学习茶艺一年了,但是她觉得自己还算不上一个真正的茶艺师,所以自己平时会通过向店长请教,在网上学习,和客人探讨等多种方式来学习,充实自己。“虽然我不是专业的,但是兴趣是最好的老师,只要愿意学习,总会有收获的。”

对于茶文化的普及,华真也有自己的看法。在茶馆工作近一年,华真发现,现在的茶艺师其实是很稀缺的,而且高工资都很难请到。由于不是专业出身,所以她更觉得系统学习茶艺的重要性。在她看来,高校应该多开设一些茶学,对外招收一些热爱茶艺的学生,进行系统地培训和教学,为社会输送普及茶文化,传承传统文化的人才。

“茶道里面蕴含的文化是值得我们每一个中国人去细细品味的,而普及和传承这一中华传统文化作为茶艺师责无旁贷。”华真说,她觉得自己现在的工作很有意义,未来她希望能够在工作中不断学习,充实自己,将茶文化传播的更远更广,让身边的每一个人都能感受到茶文化带来魅力和熏陶。


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Tags:华真 每个 茶艺师 都是被 开水 过来 责任编辑:中华茶派网
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